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Título : EVALUACION DE LOS DESECHOS AGROINDUSTRIALES COMO SUSTRATO EN LA PRODUCCION DE ENZIMAS LIGNOLITICAS MEDIANTE LA TECNICA DE FERMENTACION SEMISOLIDA POR HONGOS DEL GENERO BASIDIOMYCETES
Autor : Pinto Bohorquez, Sandra Milena
Asesor Académico: Torres Saez, Rodrigo
Larrota, William
Fecha publicación : 24-ene-2013
Tipo: Trabajo de Grado
Editorial: Universidad Industrial de Santander
Facultad: Facultad de Ciencias
Departamento: Escuela de Química
Programa: Maestría en Química
Año: 2004
Palabras Clave : FERMENTACION SEMI-SOLIDA
LIGNINASAS
SUSTRATOS CELULOSICOS
PLEUROTUS SPP
Resumen: En este trabajo se llevaron a cabo estudios de producción de enzimas lignolíticas por fermentación semi-sólida utilizando las tres cepas de referencia: Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii, Pleurotus pulmonaris y los sustratos celulósicos paja de trigo, tuza de mazorca y salvado de trigo; este ultimo se utilizó como sustrato de referencia. Inicialmente se realizó la selección de la mejor cepa productora de ligninasas así como el mejor sustrato agroindustrial a escala de laboratorio. La comparación entre las cepas y los sustratos permitió la selección de Pleurotus Ostreatus y paja de trigo. Obteniéndose una productividad específica qp (U actividad/g célula*hora) de 2,15*10-3 para lacasa y de 1,14*10-2 para Manganeso peroxidasa y una producción de azúcares reductores de 0,161 g/ L a las 112 horas de llevada a cabo la fermentación. Así mismo se establecieron las mejores condiciones de inducción del medio de cultivo para el crecimiento microbiano y la producción de enzimas lignolíticas por Pleurotus ostreatus sobre paja de trigo. Teniendo en cuenta las condiciones de pH inicial y el efecto de la concentración de la fuente de carbono (paja de trigo) y de nitrógeno (sulfato de amonio) se obtuvieron los mejores valores de productividad específica (qp ), y la expresión de las tres enzimas (Lacasa, Mn-P y Li-P) a un pH inicial de 5,0; y concentraciones de 5,71 y 0,25 g/L de sustrato celulósico y sulfato de amonio respectivamente. De igual forma se estudió el efecto de inductores como: alcohol veratrílico, dimetoxifenol y twen-80 sobre el medio de cultivo, favoreciéndose en todos los casos la expresión de la actividad para Lacasa y alcanzando los mejores valores de productividad específica, para el medio que contenía alcohol veratrílico.
URI : http://hdl.handle.net/123456789/7403
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